Kräuterlikör

Morrighann · 02.09.2007, 17:36

Hallo!

Kennt jemand von euch ein gutes Rezept für einen Kräuterlikör?

Liebe Grüße von Monah

Fanrir · 02.09.2007, 18:32

Zitat:

Zitat von www.mittgard.de

Kartäuserlikör "Charteuse"

* 50 g Zitronenmelisse
* 40 g Angelikawurzel
* 8 g Thymian
* 4 g Arnikablüten
* 50 g Pfefferminze
* 5 g Ysop
* 5 g Wermut
* 4 g gemahlener Zimt
* 4 g ganze Muskatblüte
* 1 l 50%iger Alkohol

Alles in 1 großes Glas geben und 4 Wochen stehen lassen, gelegentlich schütteln & abseihen. Ergibt einen vorzüglichen Magenbitter von dem man 1 TL vor dem Essen einnehmen sollte.

Dieser Ansatz wird zum Likör weiterverarbeitet mit:

* 800 g Zucker
* 1 l Wasser
* 250 ml 90%igem Alkohol

Dafür wird das Wasser erhitzt und der Zucker eingerührt. 15 min sprudelnd kochen lassen und dabei den Schaum ablöffeln. Einige Tropfen Zitronensaft hinzugeben. Noch heiß durch ein Tuch seihen und mit dem 90%igen Alkohol & dem Ansatz vermischen. In Flaschen füllen, kühl lagern und nach etwa 2 Monaten kann man den Likör genießen.

(c) Mittgard - Heidentum & Mittelalter - Archiv-Startseite

das könnt ich dir geben von einer Seite auf der ich sehr gerne stöber...
(ist dies überhaupt erlaubt wie ich das hier reinstell?)

lG Fanrir

Centaurea · 12.09.2007, 14:25

wo bekommt man eigentlich solche Kräuter her (wenn man sie denn nicht im Garten stehen hat)?
Gibt es sowas in Apotheken? Dass man da allerhand Tee kaufen kann, wurde mir mal gesagt, aber ich hab noch nie nachgefragt.

Wulgar · 07.02.2009, 12:58

Also ich würde es mal in einem Bioladen probieren. War vor kurzem in einem und die haben eine riesige Auswahl an Gewürzen

Danke für das Rezept, werd es demnächst mal ausprobieren

Uodalrich · 20.08.2009, 01:25

falls noch aktuell...
ich kenn's nur vom Früchtelikör (im Bekanntenkreis bewährt und beliebt)

Verhältnis:
500 g kleingeschnittene Früchte auf
300 - 400 g Zucker mit
einer Flasche Schnaps (0,75 l Korn oder Doppelkorn)

das ganze dann in einer Balonflasche luftdicht verschließen und ca. 6 Wochen ziehen lassen.... fertig.
Müßte man halt mal mit Kräutern probieren. Vermutlich variiert dann aber das Verhältnis der Zutaten zueinander.

LG

ainé · 28.08.2009, 00:24

Zitat:

Zitat von Centaurea

wo bekommt man eigentlich solche Kräuter her (wenn man sie denn nicht im Garten stehen hat)?
Gibt es sowas in Apotheken? Dass man da allerhand Tee kaufen kann, wurde mir mal gesagt, aber ich hab noch nie nachgefragt.

angelikawurzel etc. bekommt man auch in drogerien
lg

Uodalrich · 29.08.2009, 00:24

ich würde es ja am liebsten mit meinem simplen, aber bewährtem Rezept für Früchtelikör probieren. Jetzt ist halt die Frage: Mit welchen Kräutern versuch ich's am besten? (Die Zusammenstellung sollte allerdings nicht zu umfangreich sein)

Eine milde Note ohne besonderen Eigengeschmack (wie Anis oder so) wäre mir am liebsten.

Habt ihr diesbezüglich irgendwelche Empfehlungen? Dann könnte ich demnächst vielleicht anfangen zu experimentieren, wenn's denn nicht zu kostspielig wird.

Liebe Grüße,
Udal

02.09.2007, 17:36	#1 (permalink)
Morrighann auf dem Weg Registriert seit: 25.08.2007 Ort: Bayern Beiträge: 35	Kräuterlikör Hallo! Kennt jemand von euch ein gutes Rezept für einen Kräuterlikör? Liebe Grüße von Monah __________________ Die Hoffnung stirbt zuletzt

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Centaurea ~~~~~~~~~~~ Registriert seit: 17.03.2007 Ort: Randruhrgebiet Alter: 29 Beiträge: 501 Blog-Einträge: 3	wo bekommt man eigentlich solche Kräuter her (wenn man sie denn nicht im Garten stehen hat)? Gibt es sowas in Apotheken? Dass man da allerhand Tee kaufen kann, wurde mir mal gesagt, aber ich hab noch nie nachgefragt.

07.02.2009, 12:58	#4 (permalink)
Wulgar Fluffy Bunny Registriert seit: 07.02.2009 Alter: 20 Beiträge: 1	Also ich würde es mal in einem Bioladen probieren. War vor kurzem in einem und die haben eine riesige Auswahl an Gewürzen Danke für das Rezept, werd es demnächst mal ausprobieren

20.08.2009, 01:25	#5 (permalink)
Uodalrich Zeit-Geist Chronos' Registriert seit: 06.07.2008 Ort: Kaff in Mittelhessen Alter: 32 Beiträge: 119 Blog-Einträge: 2	falls noch aktuell... ich kenn's nur vom Früchtelikör (im Bekanntenkreis bewährt und beliebt) Verhältnis: 500 g kleingeschnittene Früchte auf 300 - 400 g Zucker mit einer Flasche Schnaps (0,75 l Korn oder Doppelkorn) das ganze dann in einer Balonflasche luftdicht verschließen und ca. 6 Wochen ziehen lassen.... fertig. Müßte man halt mal mit Kräutern probieren. Vermutlich variiert dann aber das Verhältnis der Zutaten zueinander. LG

29.08.2009, 00:24	#7 (permalink)
Uodalrich Zeit-Geist Chronos' Registriert seit: 06.07.2008 Ort: Kaff in Mittelhessen Alter: 32 Beiträge: 119 Blog-Einträge: 2	ich würde es ja am liebsten mit meinem simplen, aber bewährtem Rezept für Früchtelikör probieren. Jetzt ist halt die Frage: Mit welchen Kräutern versuch ich's am besten? (Die Zusammenstellung sollte allerdings nicht zu umfangreich sein) Eine milde Note ohne besonderen Eigengeschmack (wie Anis oder so) wäre mir am liebsten. Habt ihr diesbezüglich irgendwelche Empfehlungen? Dann könnte ich demnächst vielleicht anfangen zu experimentieren, wenn's denn nicht zu kostspielig wird. Liebe Grüße, Udal