Snorri

Grüße!

Ich wollte schon immer mal Met herstellen, diese Erfahrung fehlt mir halt noch. So begab ich mich auf richtig feine Seiten mit schönen Rezepten und den ganzen Kram für Anfänger. Zutaten und Gerätschaften konnten sogar mit 2-3 Klicks komfortabel im Onlineshop erworben werden, was ich allerdings nicht sofort tat und ständig vor mir herschob

Tja, das war vor 2 Jahren und diese Seite gibt es nicht mehr/kann ich nicht wiederfinden

Nun brauche ich eure hochgeschätze und fachmännische Hilfe!


Wo, bei der Arschbacke Eisbärs, kriegt man die Gerätschaften und Zutaten her? Vielleicht, wenn ich in die nächste Stadt fahre (wohne hier mitten in der Einöde, so sehr ich mein Land auch liebe) krieg ich die meisten Zutaten wohl zusammen. Honig wird sicher auch der Aldi von nebenan führen.

Aber spätestens beim Gärballon mit Aufsatz hört's auf

Könnt ihr mir da helfen?

Danke im Voraus!

Nimue

Hallo!
Bei mir im Keller sind wohl noch einige, aber das wird Dir ja wohl wenig nützen!
Versuch mal, ob Du einen Versandkatalog von Dehner kriegen kannst, da gab es bisher welche. Möglicherweise findest Du auch was bei eBay oder in einer Gärtnerei o. ä., die auch Weinhefe und anderes Zubehör führt! Es geht aber auch in großen Weinflaschen (ca. 5 Liter). Falls Du nur den Gäraufsatz brauchst, schick mir mal ne PN!
LG Nimue

Silberfunke

vielleicht kann dir ja "Serpenses" weiterhelfen, der hat jetzt neulich eigenen Met gebraut

Es grüßt freundlich

Silberfunke

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"Wer glaubt etwas zu sein, hat aufgehört etwas zu werden." (Sokrates)

mirthran

Hallo,

aufm Land solltest Du solche Gegenstände vieleicht noch besser herbekommen, als in der Stadt - mal bei der Baywa (oder wie es halt bei Euch heist...) nachfragen...

Mirthran

wetterleuchten

Meinst du die Raiffeisen-Genossenschaft @ mirthran? Das ist jedenfalls in BaWü die LW- Adresse.

@ Snorri

Da du das jetzt eh schon seit zwei Jahren vor dir herschiebst, kannst du ja noch ein, zwei Monate warten bis die Ernte- und Einkochsaison in vollem Gang ist. Dann gibts die Most und Gärzutaten in jedem Baumarkt. Meistens in der Ecke, wo jetzt noch das Grillzubehör steht.

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der Reisende

Hi,

einen Gärballon der ca. 30% größer sein muss als die gewünschte Ansatzmenge. Es gibt die aus Glas, aber auch aus Kunststoff. Bitte nciht vom Baumarkt, die sind nicht Lebensmittelgeeignet.

dann einen Verschlussstopfen, aus Kork oder Gummi mit Loch
einen Gärsaufsatz, gibt es auch aus Kunststoff oder Glas. Sollte in jedem Fall durchsichtig sein. Man will ja was sehen für sein Geld. Es geht um die CO2 blasen.
ein Thermometer
eine Öchsle-Waage
eine Haushaltswaage
wenn es bei dir konstant kalt ist - auch einen Ballonwärmer.
fürs nächste Jahr
wäre in jedem Fall noch eine Reinigungsbürste angesagt.

zum abfüllen auf Flaschen einen Schlauch mit Klemme
wenn mit Korken, dann ein Korkenverschlussgerät, oder eben auf Bieflasche mit Kronkorken, auch dafür gibt es entsprechende Verschlussmaschinen.
ich hatte damals auf Kronkorken gesetzt.
Vor der Abfüllung muss du dir völlig sicher sein, das es aus ist mit dem Gären, sonst gibt es eine feuchtfröhliche Überraschung, oder gleich die Korken festbinden.

Esa gibt diverse Zuliefer, die sich alle auf den Versandhandel eingestellt haben. Die Konditionen und Produktre sind ähnlich. Nein, ich mache jetzt keine Reklame für den einen oder anderen. einfach mal googlen und Katalog anfordern.

Gebrauchte Dinge gibt es bei ebay auf dem Flohmarkt

zur Metbereitung selbst
Wasser
Honig
Säurungsmittel entweder zitrone oder Milchsäure (Honig selbst hat keine Säure), der Met schmeckt sonst nicht
Dann eben noch Reinzuchthefe
für Met gibt es die Geschmacksrichtungen, Port, Malaga, Tokajer
Es sollte auf jeden Fall etwas für Dessertwein sein.
ME schmeckt Port am besten, aber das ist Geschmacksfrage und kein statement

Rezepte gibt es auch auf dem Forum

ich grüße dich

Jürgen

Snorri

Ich bedanke mich herzlich, genau was ich wollte!

faxe

Grüße,...

Ich habe mein "Startset" im Internet bestellt..

Bei uns gibt es den Hornbach Baumarkt und der hat alles was man zur Metherstellung benötigt ,... auch Hefe, Nährsalz.....

Die Gär-Ballone würde ich mir auf dem Trödelmarkt kaufen... da kosten die nicht mehr als 2€ (ich habe für einen 10l Ballon im Korb 1,50 € gezahlt)


Faxe

Henken de Düvel

Gärballons : Für'n Anfang hab ich Fünf-Liter-Weinflaschen aus Glas genommen; ich hab da immer noch ein Entsorgungsproblem, weil diese schönen Dinger leider nicht zurückgenommen werden und nicht in den Glascontainer passen, und zerschlagen mag ich sie nicht. Kosten bei uns (Toom) 5 € einschließlich Originalinhalt, nebbich fünf Liter italienischen Weines, was mAn kaum zu unterbieten geht, und taugen nach Metreife auch als Lagergefäß mit Drehkappe.

Dem Gäraufsatz ist es egal, ob er auf nem 5-, 10- oder 20-Liter-Ballon sitzt, und bei einem kleinen Ansatz ( 4 l ) ist der Verlust und also der Ärger deutlich geringer, wenn mal was in die Hose geht.

Außerdem möchte ich DAS KLEINE Kitzinger Weinbuch der Obst- und Beerenweinbereitung empfehlen, kostet 8 €, und es steht im wesentlichen drin, was man wissen sollte; bei amazon steht nur das große für 50 €.

Schließlich und endlich beziehe ich, nicht nur aus Gründen "regionaler Wertschöpfung", Gerätschaften von einer kleinen, aber feinen Drogerie und den Honig vom benachbarten Imker. Ich hab keine Erfahrung, ob Aldi-Honig oder Honig vom Nachbarn Geschmacks- oder andere Qualitätsunterschiede ergeben; der Nachbar nimmt aber Anteil an meiner Werkelei (klar kriegt der ne Pulle), und dem Drogisten hab ich anfangs ein Loch in den Bauch gefragt, bei Aldi ist's egal.

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Palmen in Wattenscheid - schade um Helgoland

Paldane

Naja, bei mir ists auch so, ich häng da jetzt seit einem Jahr dran, dass mal zu machen. Meine Gärballons habe ich bei ebay bekommen, zwei mal 25Liter aus Glas mit Holzkiste für zusammen 10 Euro, hatte bei uns auf dem Trödel kein Glück... Gäraufsätze, Milchsäure, Hefe, Nährsalz und das alles gibts da auch recht günstig...

Meine Gäraufsätze hab ich hier her: Destillatio.com

Ravanrandir

Was sich zum Abfüllen des Met sehr gut eignet, sind Flaschen mit Bügelverschluss. Die kriegt man zB im Bierbrauerei-Bedarf. Wird der Met nicht ganz endvergoren abgefüllt, dann wird er prickelnde Kohlensäure entwickeln - was ich sehr empfehlen kann.
Bei uns gibt es die wesentlichen Gerätschaften bei der Landwirtschaftlichen Genossenschaft. Das tolle dran: die nächste ist grade mal 1 km von mir zu Hause entfernt (Basel, Dreispitz-Areal).

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scréachóg

Ja, die LANDI ist toll! . Meine Met-Brau-Ausrüstung kommt auch von da

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der firno situ - alte sitte schweiz